1、材料：小米辣10个、青麻椒半把、油一碗、水800ml 。
2、将辣椒用剪刀剪成1cm左右小段备用 。
3、锅内留800ml左右水，加入剪好的辣椒和麻椒，大火煮至水呈红色，加入一碗油（可以是花生油，也可以是调和油）。
【水熬辣油的正确方法】4、中火继续煮至水全部蒸发，只剩下油，之后关火，冷却后装瓶 。

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