1、原料：嫩豆腐约250克 ， 肉末约200克 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 鸡蛋2个 ， 食用油适量、姜葱末适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 老抽适量 ， 淀粉水适量 ， 葱花适量 。
2、我们在嫩豆腐中加入盐 ， 鸡精 ， 鸡蛋 ， 将豆腐抓碎 ， 抓拌均匀 。
3、锅中烧水 ， 水开上锅蒸十五分钟 ， 蒸的过程中在锅中放油 ， 油热放入肉末 ， 炒至变色 。
4、然后下入姜蒜末爆香 ， 再放入鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽翻炒入味上色 ， 再淋入淀粉水收汁 。
【如何制作好吃入味的肉末嫩豆腐碎】5、然后将肉末铺在蒸好的豆腐上面 ， 撒上葱花 ， 就能享用啦 。

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