【鱼香茄子的做法川菜】将茄子切成5厘米长的滚刀块或条（别太细，在茄子两头划“井”字会易入味，看起来会像茄鱼），起油锅，待油热放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出将油沥干待用，另起锅，锅别太热，然后将茄子里渗出来的油少许到进锅内，茄子是很吸油的，所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油，待锅烧到5成热的时候到入四川郫县豆瓣酱小火翻炒，待到油变红变香，水分快收干的时候放入蒜、姜、葱末、肉末炝锅，香味出来后，放入茄子、绍酒、盐、酱油后炒匀，再加入清汤稍微没过茄子，大火煮开后改用中小火煮至茄子入味，加入糖、醋、味精调味，收干汁后，用水淀粉勾芡或淋香油而成 。

• 参考文献的j和d什么意思
• 给金鱼喂食的注意事项有哪些
• 易经中最吉利的名字喜神土 易经中最吉利的名字
• 小米有品是小米嘛 小米有品是小米的吗
• 贵州高职扩招的条件 参加贵州省高职扩招需要什么条件
• 自吸泵水封的安装方法 全自动冷热水自吸泵水封更换方法
• 洗葡萄的方法 洗葡萄的方法图解
• 1000毫安的充电宝能充手机几次vivo 1000毫安的充电宝能充手机几次
• 硬邦邦的什么 硬邦邦兆佑
• 中国的九大菜系是哪九大