在使用纳豆机前要先对黄豆做好准备 。
1、选购黄豆，小粒黄豆更好 。
2、称取黄豆500克 。
3、浸泡黄豆 。用足量的水浸泡黄豆，冬天低温12小时以上 ， 夏天8到10小时即可 。
4、用高压锅蒸豆 。
5、拌培养基料 。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀 。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料 。
【纳豆机怎么做纳豆】6、接菌种 。取1粒纳豆菌胶囊，把纳豆菌倒入小杯中 ， 用少量凉白开把纳豆菌溶解 。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复

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