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养生煲汤食谱大全及做法秋季气候干燥,应多多注意秋季养生常识 。中医认为春养肝、夏补心、秋调肺、冬补肾 。秋天食补,喝些健康的汤品,可以让筋脉舒张、代谢顺畅,是很好的养生方法。下面我给大家介绍养生煲汤食谱及做法,希望对你有用!
养生汤食谱1:玉竹猪瘦肉汤
组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量 。
制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成 。
适应症:养阴,润肺,止咳 。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症 。用法:吃肉喝汤 。
养生汤食谱2:北杏猪肺汤
原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成 。
用法:饮汤,食狸肺 。每日2次,随量食 。
功效:止咳化痰,补肺 。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症 。
养生汤食谱3:雪耳红枣炖乳鸽
主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣
作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可 。
特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品 。
养生汤食谱4:枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块 。
做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用 。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好 。
2.将枸杞、菊花用冷水洗净 。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿 。
3. 放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟 。菊花在汤快煲好前放入 。
4. 加适量盐,即可 。
食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘 。
养生汤食谱5:番茄百合猪肝汤
材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片 。
做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出 。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好 。
2. 将猪肝腌制约10分钟 。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量 。腌制时应用手抓,使调料充分混合 。
3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片 。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的 。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上 。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的 。如用干百合,可适当延长煲煮时间 。4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可 。
食效:补血、润肺、清火 。
养生汤食谱6:苹果银耳瘦肉汤
材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片 。
做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块 。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富 。但苹果籽容易上火,一定要去掉 。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块 。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好 。
2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟
3. 将银耳洗净,泡软 。在起锅前20分钟放入锅中 。
4. 加适量盐,即可上桌 。食效:润肺、化痰、美容 。
养生汤食谱7:苦瓜凤梨煲鸡
材料:鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块 。
做法:1、鸡肉切块备用 。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定 。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小 。
2、苦瓜去籽切片 。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻 。但从食效上来讲,苦味越重越好 。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化 。
3、凤梨洗净切块 。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存 。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替 。
4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可 。
食效:清热解渴,增强免疫力 。
养生煲汤食谱做法