1、把分离出来的盐蛋清灌入一次性冰格袋子中 ， 密封好以后放冰箱进行保存 ， 可保存很久 。
【剩下的咸鸭蛋清怎么办】2、制作蛋花汤可在使用鸡蛋的基础上 ， 加入一个咸鸭蛋清 ， 不会影响蛋花汤的口感 ， 还会更加丰富蛋花汤味道的层次感 。
3、在和面时加入一个鸡蛋量的咸蛋清 ， 面粉中的蛋白质含量明显升高 ， 让擀出来的面条更加劲道 。
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