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鸡爪洗净 ， 切掉指甲 ， 洋葱切块 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 柠檬切片 ， 锅中放入适量清水烧开 ， 放鸡爪、姜片、花椒和料酒煮10分钟 ， 捞出鸡爪 ， 放冰水中浸泡10分钟 ， 然后对半切开 ， 加入盐、糖、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水拌匀 ， 密封 ， 放冰箱里面冷藏5小时即可 。

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柠檬鸡爪怎么做
食材：
鸡爪600克 ， 洋葱半个 ， 泡椒20克 ， 姜1块 ， 蒜4瓣 ， 柠檬1个 ， 花椒1克
柠檬鸡爪的做法：
1.鸡爪清洗干净 ， 切掉指甲 。
2.洋葱半个切成块 ， 姜1块切片 ， 蒜4瓣切末 ， 柠檬1个切片 。
3.锅中放入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入鸡爪、姜片、花椒1克和料酒1勺煮10分钟左右 。
4.捞出鸡爪 ， 放入冰水中浸泡10分钟 ， 然后捞出对半切开 。
5.加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升搅拌均匀 ， 密封 ， 放冰箱里面冷藏5小时即可 。
小贴士：
如果害怕做出来的鸡爪太酸 ， 可以加一些糖中和一下 。
【柠檬鸡爪的做法 柠檬鸡爪的做法步骤】煮鸡爪的时间 ， 决定了鸡爪的口感 ， 如果想要吃脆一点 ， 可以少煮一会儿 ， 7分钟左右即可 ， 如果想要吃比较软的可以煮10-15分钟 。

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