大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的 。然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
【棒子骨怎么做好吃】用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了 。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,否则骨髓都没有了 。过滤处清汤,备用 。用葱姜蒜爆锅,然后放入花椒,大料,这样炸一下特 。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 。烧开后,小火骨炖着,放入些盐 。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时 。看到汤都变了白色,基本骨头炖的差不多了(20分钟左右),就可以捞出放凉了 。
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