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步骤1
准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、干红辣椒2个、淀粉2克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克 。
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步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出 。
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步骤3
蕨菜沥干水分、切成段 。
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步骤4
猪里脊切丝、加入料酒、盐、淀粉、拌匀、腌制15分钟 。
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步骤5
姜切末、蒜切末 。
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【里脊炒蕨菜做法 山蕨菜怎么炒】步骤6
干红椒切碎 。
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步骤7
热锅倒油、油温5成热、加入姜末、蒜末、干红椒、爆香 。
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步骤8
下入肉丝、大火翻炒 。
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步骤9
下入蕨菜段、烹入生抽盐、鸡精、炒匀即可 。
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