1、首先将买来的新鲜鸡脯肉洗净切成肉丁状备用 。
【宫保鸡丁的做法】2、把买来的新鲜黄瓜洗净切成肉丁状大小备用 。把大葱去皮切成一厘米大小备用
3、锅里倒入适量水烧开把切好的鸡丁煮熟备用 。
4、锅里倒入适量油烧至八成热把姜粒和备用的葱倒入锅里炒香，然后把准备好的鸡丁倒入锅里
5、鸡丁倒入锅里后炒拌一会，倒入锅里适量酱油，料酒，白糖 。
6、以上配料倒入锅里后再炒拌一会倒入锅里少许水，过锅里菜的水位即可 。
7、然后把准备好的黄瓜倒入锅里一起煮，煮开后改中小火煮5-10分钟，然后倒入少许鸡精和精盐调味 。
8、5-10分钟后把油炸花生倒入锅里，并且改用大火炒拌收汁即可 。

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