泡萝卜怎么做才脆

【泡萝卜怎么做才脆】1、原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克
2、制作方法:把萝卜削去皮,切成4厘米长的段,然后坚起,在原剖面上切出十字花,但不要切深,底下部留0.3厘米左右,使之不散 。
3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟,然后取出来抖散,用手压出水分 。
4、把红辣椒切成小段,使之形成一个个红色的小圈,去掉籽 。
5、把醋、白糖和盐兑成汁,将腌好的萝卜泡进去 。
6、等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状即可 。