1、三门青蟹 ， 料酒 ， 生姜 ， 醋 ， 筷子一只 。
2、青蟹杀死之后 ， 再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥 ， 苔藓什么的刷干净 。
3、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里 ， 撒上姜丝 ， 倒一些料酒 ， 蒸锅水烧开以后 ， 用大火蒸8到10分钟就好了 。
4、由于青蟹生活在海里 ， 本身就带有咸味 ， 所以不用放盐 。但是姜不可少 ， 最好是老姜 ， 青蟹大寒 ， 必须要用姜中和 。还有 ， 青蟹也不能蒸太久 ， 蒸久了肉会缩小 。
【如何做三门青蟹好吃】5、吃的时候蘸点加了蒜泥的醋 ， 简直是人间美味 。

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