黑胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹 。真的胡桃木花纹的颜色过渡比较平稳，假的颜色过度很快，能够明显区分黑色跟咖啡色 。黑胡桃木耐冲撞磨擦,耐腐朽，容易乾燥，少变形；易施工，易於胶合 。收缩率甚小，使它能够适用于多变的气候环境中，都不会发生开裂等问题 。其它木材均不及黑胡桃木能吸收油质涂装 。
【如何识别真假黑胡桃木】黑胡桃木 ， 属胡桃科 。分布由亚洲东部至地中海地区 。是美国本土珍贵木材，产地为美国东部各地区，但主要商用林区位于中部各州 。黑胡桃非常昂贵，做家具通常用木皮 ， 极少用实木 。

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