【广东餐馆里说的边鱼是啥鱼】该鱼亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊 。鳊鱼是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一，平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中 。鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美 。
生活于江河、湖泊中 。平时栖于水的中下层 。主要食物为苦草、轮叶黑藻，软体动物及湖底植物的碎屑、丝状绿藻、淡水海绵等 。产卵期为每年5月到6月 ， 此时雌雄两性的身上均有珠星出现 。分布黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流中及洞庭湖、鄱阳湖、粱子湖等湖泊中 。

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