吃火锅的步骤是什么 火锅的正确吃法步骤

【吃火锅的步骤是什么 火锅的正确吃法步骤】

吃火锅的步骤是什么 火锅的正确吃法步骤

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1、涮前先喝果汁 , 涮火锅的顺序很有讲究 , 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉 。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的 。
2、讲究合理搭配,多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉 , 不仅能消除油腻、补充冬季人体维生素的不足 , 还有清凉、解毒、祛火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有清火作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜 。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用 。
3、肉熟方能入口,时间不能太短:涮羊、牛肉时 , 时间太短的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右 , 肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃 。若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;倘若煮的时间不够,又容易引起消化道疾病 。因此 , 火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态 。