今天做了猪肉蒜苗馅饺子 ， 味道鲜美 ， 好吃的做法分享一下 。
猪肉馅放入盆中 ， 分3次倒入100克高汤（没有高汤可以用水代替） ， 顺着一个方向快速搅拌 ， 使高汤融入到肉馅中 ， 这样做出来的肉馅口感更好 。
姜洗净去皮切成蓉 。
肉馅中倒入料酒 ， 酱油 ， 适量盐 ， 味素 ， 调馅料 ， 姜蓉搅拌均匀 。
最后倒入15克香油搅拌均匀 ， 最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分 。
蒜苗摘洗干净 ， 控干水分切碎放入盆中 ， 放入5克香油拌匀 ， 这样可以锁住蒜苗里的水分 ， 做好的饺子馅不会出水 。
【猪肉蒜苗饺子馅的做法】蒜苗倒入肉馅中拌匀 ， 好吃的猪肉蒜苗饺子馅就做好了 。
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