花鲢怎么做好吃怎么炖好吃 炖花鲢鱼怎么炖好吃


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文章插图
1、原料:鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒 。
2、鱼的处理:鲢鱼清洗干净 , 切块放入盆中 , 加葱、姜、料酒 , 适量盐腌制十五分钟左右 , 有效去腥 。
【花鲢怎么做好吃怎么炖好吃 炖花鲢鱼怎么炖好吃】3、锅内放油热至八成 , 蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入 , 依次加盐、料酒、醋、水 , 大火炖开后转小火慢炖 。俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼” 。出锅前加香菜、葱丝 , 鱼肉香醇、鱼汤浓郁 。