藤叶类蔬菜有哪些

【藤叶类蔬菜有哪些】黄瓜、丝瓜、苦瓜 。
黄瓜:葫芦科黄瓜属植物 。也称胡瓜、青瓜 。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺 。
丝瓜:又称菜瓜,为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大 。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根 。中国内外均有分布和栽培 。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用 。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效 。
苦瓜:葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛,叶片轮廓卵状肾形或近圆形,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,叶脉掌状 。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用;根、藤及果实入药,有清热解毒的功效 。