竹笋炒肉好吃 。
食材:竹笋,猪肉,糖,盐,油,老抽,淀粉,蒜 。
做法:
1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,将嫩的部分切片 。
2、将猪肉切片,将瘦肉和肥肉分开,肥肉另外放置待用 。
3、瘦肉用糖 , 盐,油,老抽和淀粉腌制,大约半个小时,在此期间 , 将蒜拍碎 。
【嫩竹笋怎么做比较好吃】4、开火,将锅烧热,放少许油,待油烧热后把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一会 , 时间大约一分钟 。
5、锅里放少许油 , 烧到微热,把肥猪肉放进去,炒至开始出油,将蒜米放进去爆香,把一旁腌制好的瘦肉片放进去,翻炒,炒至瘦肉泛白 。
6、肉炒好后,把竹笋倒进锅里,加入生抽,翻炒均匀即可 。
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