河南的饮食风俗传统有哪些河南的风俗传统有哪些春节 _生活百科

大年三十在河南的习俗有哪些？在三十包扁食时，将数枚硬币分别包入扁食里，初一早饭，谁吃到硬币扁食谁在这一年就有福，给全家老少带来极大的乐趣。人们都争先恐后地早起，尤其小孩为了吃住钱，破例地多吃扁食，乐得全家哈哈大笑。送灯。三十傍晚，县南乡村各家各户要将用纸扎成的灯笼，接上立柱，送于坟上，长夜照明，以让先祖随人过年。此灯于初一早上收回。拦门棍。三十晚上，人们习惯在大门里门槛跟放一根桃木棍，没有桃木的用其它棍，以防"野鬼"进家。熬年。又叫"守岁" 。民间传说三十夜晚，只要有恒心，一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候，如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望，每年腊月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天伦这乐。主妇也要摆好香案供上祭品，通夜秉烛，上香5遍。是夜禁大声喧哗，以免惊动神灵；禁开箱柜，以免跑财；禁照镜子，拿木梳，以免见"鬼"；禁见刀剪，以免破家；禁扫地，以免金银外流；禁倒尿盆，以免污秽神灵。三十晚上要丢剩饭，叫隔年饭。初一早起也要丢剩饭，以兆吉庆有余。1980年以后，熬年增加了新的内容，很多有条件的人家聚集在电视机旁，观看精采的电视节目，将近子时，各家的青年右手掂着炮，左手拿着火，右脚跨门外，左脚踩门里，眼观电视屏，摆开抢点头响炮的架式。电视屏上子时一到，随着悠扬的钟声，千家万户的鞭炮声齐鸣，起火、烟花、两响等各种采炮将天空点缀得五光十铯，眼花缭乱。年三十，我们一般是中午吃过饭就开始准备年夜饭了，因为很丰盛，所以要提前准备。等到下午五六点左右的时候，开始贴春联，然后准备鞭炮。等到年夜饭全部准备好端上桌后，放鞭炮，祭祀祖先，然后开始吃饭。
吃过饭后准备准备包饺子，然后边包边看电视，一般都会看春晚的。等到凌晨12点之前的五分钟，开始准备鞭炮，然后当零点钟声敲响的那一刻，点燃鞭炮和烟花。之后再睡觉。
第二天初一早上，是一定要吃饺子的，呵呵。

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河南春节的风俗习惯？？从腊月二十三开始，
二十三，打扫房子，把各个房间的东西搬到院子里，开始洗洗刷刷，然后把房子里积了一年的灰尘，全打扫干净，再把洗好的东西搬进屋里（有点麻烦，又有点累人）。最后，就是晚上啦，老人都有在厨房贴灶王爷的画，到了二十三，要把这个画拿下来，点上香，然后烧掉（意思就是，送老灶爷上天汇报情况啦）。所以，从我记事开始，知道了，腊月二十三，老灶爷上天。（上天言好事，下届保平安）
二十四，把那些需要做的，鱼啊、肉啊、鸡、菜类的年货，能洗的拿出来洗，活的要宰杀，为后面几天做的食品，做准备。
二十五，休息。（可以做后面的事情）
二十六，蒸馒头，开始发面、和面、蒸馒头。满满的几大盆面。要一个一个的把馒头做成圆圆的，光溜溜的，很好看。有的时候，要蒸上两三袋（家里的面粉袋），因为年前，就做这一次，过了年也有段日子不做馒头。
二十七，煮肉，买来的煮肉，切成像上供的那样的方块。然后在锅里煮，很香很香的。肉煮熟了，瘦的，和一些带骨头的肉，都进了小孩子的肚里，呵呵，吃了。有一些可以煮的干菜，可以用肉汤“红烧”一下（最常见的是，海带、黄花菜（金金菜）、干豆角、然后肉片）。做成了几盆菜。
二十八，炸，家里的鱼，喜欢炸了以后，再吃，然后还有，炸的鸡块、虾、绿豆丸子，大丸子（把干的馒头揉碎，和着肉汤，做成的丸子和素鸡），豆腐。。。。。。太多了，不说了。爸妈们忙着做，我们小孩子忙着吃，吃的渴了，还不能说出来，否则，要挨骂的，呵呵，不知道啥原因。炸出来好多好吃的东西，等炸好了，我们也吃饱了。
二十九，忙着收拾东西要过年了，老爸，可能要忙着去别人家道喜啦，因为，过年了，结婚的人多，请喝酒的人也多，聚会的也多啊。然后，爸爸也会抽出下午的空闲，给需要写对联的邻居，写写对联什么的。（当然，现在卖对联的也多啦，不过，我家里除了大门上的是买的，其他都是自个写的。这是俺大爷爷活着的时候说的，不让贴买的。可能是爷爷以前习惯了写对联。）
三十，这天要包饺子了，在家里，基本上是我妈妈包的，然后，我们也小帮一下忙。做的饺子，有肉馅的和素馅的。下午，开始贴对联，小孩子就要换上新买的新衣服啦，然后，先出门“炫耀炫耀” 。晚上吃饺子、一家人聚在一起，吃个年夜饭，看春节联欢晚会。到了十二点之前，要在门前放一下鞭炮，叫做“关门炮”
大年初一，五更的时候，大人就开始起床了，先点了开门炮，然后，祭奠一下过世的亲人。开始下饺子，（记得刚开始听老人说五更的时候不能动荤，所以，吃素的饺子，现在也没管这么多啦）。这个时候，小孩子都要起床了，然后，放了一大串的鞭炮，开始新的一年。早上吃饭的时候，馒头都要稍微吃点的，代表这一年身体结结实实。到这个时候，陆陆续续的就有来家拜年的乡亲啦，见面问声：新年好......一直会持续到中午
。。。。。。
送神慌年忙祭灶
农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节” 。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。
每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。
在河南，人们把祭灶节看作仅次于中秋的团圆节。凡在外地工作、经商、上学的人，都争取在腊月二十三之前赶回家里。能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。
二十八大贴刮。要贴门神,贴对子。门神像多为秦琼、敬德、大刀关公、五子登科等，大都是刻板印的。贴对子讲究"穷签（横联），富对子"，即横楣纸要小，对子纸要肥。1980年以后，农村又兴起了贴双对联，即除在门框上贴一幅外，另在门垛墙上再贴一幅巨联。还有用菱形纸写上一斗方子，上写"福"字，下竖写一条"出门见喜"，或"迎喜接福"，或"欢度春节"之类，贴在门口或迎壁墙上。庭树上贴有"满院春铯"，石磨上贴有"白虎大吉"，石碾上贴"青龙大吉"，车上贴"日行千里"，牲口槽目贴"六畜兴旺"，粮食屯上贴"米麦满仓"，桌子上贴"日进斗金"，衣柜上贴"衣服满箱"，床头上贴"身体平安" 。与此同时，各种神牌写刷一新，除厨房用绿铯纸（意在免火灾）写外，其余均用红纸写成。里里外外一派红光吉祥。
三十捏仁、出锅。捏仁即捏扁食，出锅即用油炸食品。这两项是腊月三十这天最紧张而繁重的活儿。是日，从早开始，家中所有的女子一起动手，盘馅的盘馅，和面的和面，待盘好馅和好面后，就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边逗，十分快乐。所包的扁食要足够三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5点左右。扁食包好后，要先煮一锅，捞到小盘内，每个盘子两个，由主妇在家烧香点纸祷告列祖列宗："有话您先知，有饭您先吃，保佑一家平安，人旺财发。"另由家中男人用条盘端着到坟上祭祖，每个坟头放一小盘，燃炮叩头。这些事办完后，开始油炸，凡是该过油的食物都要炸完，酥肉、丸子、刀头（上供用的猪肋条），菜类食品统统下锅炸，但头一锅都要先拿一点，填入灶膛里，让灶王初一五更回来吃。当然，如果农历腊月小，这一天的活动就放在二十九了。
送灯。三十傍晚，县南乡村各家各户要将用纸扎成的灯笼，接上立柱，送于坟上，长夜照明，以让先祖随人过年。此灯于初一早上收回。
大年三十儿惯称除夕，熬年。又叫"守岁" 。民间传说三十夜晚，只要有恒心，一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候，如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望，每年腊月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天伦这乐。主妇也要摆好香案供上祭品，通夜秉烛，上香5遍。是夜禁大声喧哗，以免惊动神灵；禁开箱柜，以免跑财；禁照镜子，拿木梳，以免见"鬼"；禁见刀剪，以免破家；禁扫地，以免金银外流；禁倒尿盆，以免污秽神灵。三十晚上要丢剩饭，叫隔年饭。初一早起也要丢剩饭，以兆吉庆有余。1980年以后，熬年增加了新的内容，很多有条件的人家聚集在电视机旁，观看精采的电视节目，将近子时，各家的青年右手掂着炮，左手拿着火，右脚跨门外，左脚踩门里，眼观电视屏，摆开抢点头响炮的架式。电视屏上子时一到，随着悠扬的钟声，千家万户的鞭炮声齐鸣，起火、烟花、两响等各种采炮将天空点缀得五光十铯，眼花缭乱。
正月初一，家家即早起床，更换新衣，洗涮完毕，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈“压岁钱” 。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，以后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。按开封"早拜年，晚拜寿"的习惯，初一午后，拜年活动即告结束。
正月初二是闺女回娘家的日子。
正月初三为祭坟、祭宗祖的日期，因旧皇历中说这一天“诸事不宜”，初三开封忌走亲戚。初五为破五节，民间认为初五是年后第一个不吉日，亲友之间亦忌相互串访。
破五节。农历正月初五为破五日，具有迷信铯采。人们认为，初五、十四、二十三为不吉之日。正月初五是年后的第一个不吉日，非常忌讳"走亲串友"，积压自在家改善生活过节作为一个河南人`
也不太清楚`
恩,拜年,给压岁钱~
也米什么有特铯的拉```吃饺子，赛龙舟，扭秧歌.....吃饺子,穿新衣服,拜祝先祖.走亲串友,好像别的地方也有吧除夕跟初一早上吃饺子，我们家都这样
【河南的饮食风俗传统有哪些河南的风俗传统有哪些春节】之前会炸苏肉，丸子，鸡，鱼，做香肠，卤肉和豆腐，芥菜肉，腐乳肉，，，贴对联

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