炒茄子怎么做好吃简单做法炒茄子最简单的做法步骤 _知识经验

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1、素炒茄子素炒茄子的制作材料：主料：茄子调料：酱油,盐,花椒,大葱,油做法：1.将茄子洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的条2.锅架火上，放油烧至七成热。
2、下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软。
3、加精盐、酱油和素汤（没汤加水也行，不要太多），汁烧开后加盖。
4、用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精。
5、翻均匀即成，再撒葱末山寨版鱼香茄子1（同上）2锅架火上，放油烧至七成热。
6、下豆瓣花椒炒香，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软3将盐。
【炒茄子怎么做好吃简单做法炒茄子最简单的做法步骤】7、味精，酱油，醋。
8、糖调的成汁加入4汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时。
9、翻均匀即成，再撒葱末注意：酱油，豆瓣都含盐。
10、不要把菜炒咸了。
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