1、蒜肠炒洋葱：蒜肠切片 ， 斜切三毫米片 ， 青红辣椒洗净切块 ， 洋葱切块洗净 ， 锅放油 ， 放花椒煸炒出香味 。
【蒜肠怎么炒好吃】放入切好蒜肠翻炒两下变色 ， 放入洋葱、青红辣椒快速翻炒 ， 少放点海天老抽酱油 ， 多放点味达美酱油 ， 加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可 。
2、蒜炒香肠 ， 锅内倒入刚好盖过香肠的油量 ， 烧热至110℃时放入香肠炸约3~5分钟捞起沥干油脂 。
待凉后切片备用 ， 留少许油 ， 以小火爆香蒜头 ， 加入青蒜片及香肠炒一下 ， 与所有调味料炒匀即可 。
3、蒜香红肠 ， 红肠放入锅中直接干煎 ， 煎完一面在煎另一面 ， 煎至红肠呈透明状 ， 加入大蒜、尖椒一同翻炒；炒一分钟后加入鸡精即可出锅 。
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