文章插图
搅打好的奶油无法熟化 。将淡奶油放入2℃-7℃冰箱冷藏24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油搅打前的温度不宜高于10℃，低于7℃会影响奶油的稳定性和搅打量 。轻轻晃动奶油后，倒入搅拌槽 。这种液体奶油的温度应该是7℃-10℃，容量应该是混合罐的10%-25%(把产品送到混合球的球径最大的地方) 。室温过高或过低都会影响淡奶油的质量和稳定性 。
【淡奶油打不发是怎么回事?】这解释了为什么鲜奶油不会打 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到你 。
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