【乙二胺四乙酸二钠百度百科】

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大家好，下面小编给大家分享一下 。很多人还不知道这一点 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看！
乙二胺四乙酸二钠为白色结晶或结晶粉末，无嗅无味 。溶于水，2%水溶性溶液的p H值为4 。7、微溶于乙醇，不溶于乙醚 。本品主要用作抗氧化剂和防腐剂 。同时还具有乳化作用 。乙二胺四乙酸二钠对重金属离子有很强的络合能力 ， 形成稳定的水溶性络合物，可以去除和消除重金属离子或其引起的有害影响，改善食品的品质 。主要用于罐头、泡菜、清凉饮料、酱、酱、蛋黄酱、酱、人造黄油、涂抹食品等 。我国规定罐头最大用量为0.25g/kg 。在日本，蛋黄酱和调味酱的消耗量为0.035g/kg 。
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