扇贝上的黑色是什么

扇贝上的黑色是扇贝的消化系统,相当于动物的下水,不能食用,建议洗净的时候就去掉 。
【扇贝上的黑色是什么】扇贝营养价值:贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。