醒酒汤的做法大全窍门 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道醒酒汤的诀窍。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鲜鳙鱼750克、嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克、葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋。
2、锅上火，清水烧开。将洗净的鱼头、一半葱、一半姜放入锅中煮10分钟左右，趁热将鱼头捞出，将鱼头骨全部捞出。
3.锅烧热，加入熟猪油，将去骨的鱼头肉在锅里炒一会儿。
4.加入料酒、精盐、鲜汤、生姜中火煮10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉，放入汤碗中。
5.将事先切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝放入原汤中煮沸。
6、加入调料，用湿淀粉勾芡，然后倒入打碎的蛋液。
7.加入红油、香油和香醋。推匀后倒入盛有鱼头的汤碗中，撒上胡椒粉和洋葱。
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