1、银鱼，用料酒水浸泡10分钟 。
2、捞起来沥干水分 。
3、放入碗中，加入料酒，胡椒粉 ， 生姜末，拌匀后腌10分钟 。
4、倒掉腌出来的汁水，倒入香炸粉 。
5、充分翻拌 ， 以银鱼能挂住香炸粉面糊即可 。
【如何炸银鱼好吃又简单】6、锅中倒入食用油 ， 烧至5成热 。
7、夹起银鱼，一条一条的放入油锅中 。
8、炸至银鱼定型，表面稍焦黄时捞起 。
9、待油温上升后，炸好的银鱼全部倒进去，再复炸一次，至表面金黄色时捞起，控油装盘，撒椒盐粉即可 。

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