购买蔬菜的话要看有没有制冷设备，如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态 ， 甚至叶片水渍化乃至叶子脱落 。
【买没有包装的食品要注意什么】购买肉类的话首先要看外观，新鲜畜禽肉皮肤有光泽 ， 肌肉切面有光亮；变质的体表无光泽 。新鲜的畜禽眼球饱满，角膜有光泽，变质的则眼球干缩凹陷，晶体混浊 。其次，可以用手试试弹性和黏度 。新鲜肉外表微干或微湿润，不粘手 ， 经过指压后凹陷能立即恢复；而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复原状并留有凹痕 。

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