1、主料：干辣椒（适量） 。辅料：白芝麻（适量） 。调料：八角（1个）、桂皮（1块）、花椒（1小撮） 。干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘 。
【红辣椒面怎么做】2、用剪刀剪成小段 。
3、材料中 ， 除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒 ， 锅中不放油） 。开小火 ， 不停翻炒两分钟 。
4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子 ， 看到芝麻有些微微泛黄即可） 。
5、关火继续翻炒至锅中材料降温 。
6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度 。

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