先把鲍鱼的肚子洗干净 ， 还有裙褶部也一定要搓干净 。洗干净了之拿把小刀 ， 顺着鲍鱼与壳的边插进去 ， 然后顺着壳的边缘刮开 ， 刮过一个之后就会知道其实并不是整个鲍鱼都与壳相连的 。
【鲍鱼怎么从壳里取出来】鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。

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