1、牛腩切成4厘米见方的粒状 ， 下沸水锅汆熟 ， 沥干 。
2、煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸 ， 用小火烧1小时40分钟 ， 加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块 ， 再烧20分钟 ， 取出牛腩、胡萝卜及薯仔后 ， 将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去 。
【煮牛腩汁的方法】3、浓汁再煮沸时 ， 加入咖喱粉拌匀 ， 随后拌入芡汁料 。放入牛腩、胡萝卜、及薯仔 ， 煮沸 ， 即可上碟 。

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