文章插图
1.选择皮比较厚的五花为原料 。肉要煮熟，皮要煮软 。
2.趁热把彩色材料涂在皮肤的台阶上 。上色有两种方法 ， 一种是用酱油，一种是用糯米酒汁 。两者都要用水稀释 。炸出来的皮太黑太淡 ， 达不到红色的要求 。
3.上色的材料要均匀，晾干后才能放油锅里炸 。
4.炸的时候油温要相对高一些，但也不能太高 。太热的话容易炸黑，也不会太起泡 。炸肉最好是油温在180-200度之间，也就是油锅刚开始冒烟的时候 。
5.煎的时候 ， 皮朝下 。注意防止热油飞溅，防止皮肤结锅 。可以在锅底加一根棍子 。当皮炸至发红起泡时，捞出浸泡在温水中 。
【新鲜猪皮怎样快速炸泡视频】以上解释了如何快速油炸新鲜猪皮 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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