不可以 。冰箱冷冻保存食物确实可以大大的延长食物的保质期 ， 但热干面这种面条食品在经过超低温保存后 ， 其中的蛋白质会变性 ， 水分会结冰 ， 面条质地变硬 ， 等要吃的时候拿出来解冻再煮 ， 面条的口感会软散 ， 没有劲道 ， 营养也有所流失、味道还可能发生改变 ， 因此热干面不能放冰箱冷冻保存 。
【热干面可以放冰箱冷冻吗】拓展资料：武汉热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃 ， 属于湖北菜；该菜品在武汉甚至在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知 。武汉热干面人人喜爱 ， 长吃不厌 ， 一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁 ， 吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 让人食欲大增 。

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