文章插图
1、食材：黑鱼一条，蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油 。
2、做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净 。
3、鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出 。
4、蒜瓣用油略煸勿糊捞出 。
【黑鱼肉的口感 黑鱼口感是什么样的】5、锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可 。

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