没变质的情况下能吃 。西兰花的食用部位是它的花球部分,表面由细小密集的小花蕾聚集而成,这些花蕾中含有丰富的叶绿素,但如果西兰花接触到了阳光或久放,都会导致叶绿素流失而出现的变黄现象,一般是花蕾变黄,但并无发黑异味 。未腐烂变质的情况下,是可以继续吃的,只是营养价值有所降低,但不会造成健康危害 。
【西兰花放黄了还能吃吗】西兰花变黄有毒吗:没变质的情况下无毒 。很多人以为变黄的西兰花其实就是腐坏变质了,其中会滋生大量的病菌等有害微生物,但事实上并不是这样的,变黄的西兰花仅仅是其中的叶绿素等营养成分流失较多,但并不含有毒成分,而且只要没变质的情况下,继续食用仍然有一定的食用价值,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养还是有部分存在的 。
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