材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克 。
1、鸡爪洗干净 ， 剪掉指甲 。
2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸 。
3、撇去浮沫，去除异味 。
4、10分钟之后 ， 用筷子轻松一扎就可以扎透即可 。
5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻 ， 再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟 。
6、鸡爪分装进密封盒子，倒入泡椒，没过鸡爪即可 。
【川椒凤爪怎么做】7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏 ， 一天之后，即可食用 。

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