【什么原因导致面包发霉】面包是一种富含碳水化合物、蛋白质等物质、营养丰 富且容易消化吸收的食物，对于微生物来说，也是一个良好的培养基，因此在面包贮存过程中，尤其是在高温多雨的季节，面包极易发生长霉变质 。
霉变主要是由霉菌引起的，主要包括青霉、黄曲霉、根霉等种类 。霉菌的生长需要氧、水分、碳源和氮源等营养物，它是利用孢子繁殖的，在潮湿环境中 ， 霉菌孢子最适生长温度为20至35度 。
面包的霉变除表面长霉外 ， 还表现在瓤心发黏上 。将面包切开，可看见白色的菌丝体 。主要是由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌引起的 ， 这种杆菌的孢子耐热性强，可耐140度以上的高温 ， 在正常烘烤中 ， 面包心的温度在100度以下，而面包心的水分含量较高，只要温度适宜，这些孢子就易繁殖，导致面包腐败 。

• 月经多少天卵泡监测什么时候做
• 正月买鞋有什么说法
• 百度云是什么
• 工作室领取执照的经营范围是什么?
• 为什么我的手机越来越卡
• 考什么证书能在工作之余增加收入
• 去欧洲旅游要带什么
• 手表冷光有什么作用
• 男人梦见老家房子倒塌是什么意思
• 什么叫泰森多边形