本文转自：周到上海网
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进入冬季 ，
又到了冰糖葫芦的季节 。
曾经那一声声温暖而熟悉的
沿街叫卖声 ，
鲜活在许多人的记忆里 ，
尤其是老北京人 。
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冰糖葫芦是老北京的传统小吃 。
它是将新鲜山楂串成串 ，
再裹以糖稀 。
糖稀被寒风一吹迅速变硬 ，
红艳艳亮晶晶的外表十分讨喜 ，
咬一口外脆内软 ， 刚柔并济 ，
酸酸甜甜十分可口 ，
【农历中国 十月廿五·冰糖葫芦】可谓小朋友们的最爱 。
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冰糖葫芦通常只有冬季才有 。
不仅是因为此时新鲜的山楂果已熟 ，
更是因为糖稀只有在寒冷的季节
口感卖相才最好 。
天热时 ， 糖稀不但不会凝固 ，
还会稀里哗啦的流汤 ，
不但没有嘎嘣脆的口感 ，
而且吃相也颇为狼狈 。
因此 ， 在北方的冬天里
冰糖葫芦最为常见 ，
而南方则少有 。
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山楂 ，
具有开胃健脾、消积食的功效 。
相传 ， 冰糖葫芦起源于南宋时期 ，
宋光宗的爱妃不思饮食 ，
日渐消瘦 ， 群医束手无策 ，
后一江湖郎中让其用
棠球子（山楂）与红糖煎熬 ，
每日饭前服用几粒 ，
贵妃半月即痊愈 。
后来 ， 此方流传到民间 ，
老百姓加以改进便有了现在的模样 ，
顿时风靡大街小巷 。
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如今 ， 冰糖葫芦的用料
已不在局限于单纯的山楂 ，
世人发挥想象裹以各类水果 ，
让冰糖葫芦变得五彩缤纷起来 。
但最传统的还是山楂 ，
它是冬日里那抹
散不开的甜蜜记忆 。
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来源：周到上海作者：额是狼
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