【豆浆的功效与作用】1、保护血管：多喝豆浆可预防老年痴呆症的发生 。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻血管负担，保护血管 。
2、降血糖：豆浆具有降血糖作用，是糖尿病患者极其宝贵的食物 。
3、调节内分泌：鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，是一味天然的雌激素补充剂 。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素-黄豆苷原，可调节女性内分泌系统的功能 。
4、预防脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的预防脑梗塞、脑出血的发生 。
5、提高脑功能：豆浆中含有丰富的卵磷脂，能减少脑细胞死亡，提高脑功能 。

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