1、准备北豆腐一块 。
2、切小块备用 。
3、葱姜切好备用 。
4、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以 。（不用煎的太长时间）
5、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒）放入，加少许生抽 。
6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）
7、加适量清水，锅盖上盖，炖一会 。
【菜炖豆腐的制作方法】8、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花 。

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