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1、泡粉丝最好用温水 。手放进水里稍微有些烫 , 温度大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说 , 用温水泡20分钟左右 , 粉丝就泡好了 。
2、粉丝质地坚硬 , 光用凉水 , 就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条 , 不但吃起来硬邦邦的口感不好 , 而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了 , 还会造成糊锅的麻烦 。
【红薯粉丝怎么泡发 如何把红薯粉丝泡发】3、此外 , 也不能用太热的水 。用沸水泡会导致粉丝内部还没来得及吸收水分 , 外层已经变烂变粉了 , 如果再做菜 , 就容易烂成糊状 。
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