文章插图
1、明虾含有20%的蛋白质 ， 是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。可以帮助人体补充所需的蛋白质 。
2、和鱼肉相比，明虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，明虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质 。因此不容易导致肥胖 。
【明虾的营养价值及功效 明虾是海虾还是淡水虾】3、明虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 。

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