1、炸翻饺的用料：面粉200g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量、油适量 。
2、面粉里加少许盐、一个鸡蛋、适量温水开始和面 ， 喜欢吃甜口的把盐换成糖 ， 揉成光滑的面团 。
3、揉好的面团分成几个小剂子 ， 分别擀成面皮 ， 尽量擀薄一点口感会脆一些 ， 面皮切成小片中间划一个小口 ， 把面片的一头从小口里翻出来 。
4、锅里放油 ， 油热入转小火放入翻饺 ， 炸的时候要频繁的翻面以免炸糊了 ， 炸至金黄捞出 ， 记得放凉一点再吃 。
【油炸翻饺的做法】5、金黄酥脆的翻饺 ， 小时候过年的味道 。

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