1、鸭冼净砍成块 ， 放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水 。
2、白果去壳备用 。
【如何做炖鸭子】3、白萝卜去皮后切片 ， 用蔬菜摸切出花样 。
4、鸭块放入炖锅中 ， 倒入清水 ， 水要没过鸭块 ， 放入姜片 ， 无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮 ， 煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
5、白果放入煮开的鸭汤中 。
6、放入切好的白萝卜 ， 继续大火烧开后改小火炖约一小时 ， 放入枸杞 ， 调入盐即可 。

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