1、主料：鳜鱼1条、金尖菇1把、南豆腐2至3块、香菇3个 。
【鳜鱼怎么做汤呢】2、辅料：生姜3片、黄酒少许、香莱少许 。
3、鳜鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身 。
4、准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片 。
5、热锅浇油 ， 先放上姜片将鱼煎至微金黄 。
6、不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水 。
7、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块 ， 上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌 。

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