湘菜辣，微辣可以促进血液循环,开胃,去湿，增强人体免疫力 ， 适当的辣可以促进食欲 。
【湘菜吃了有什么作用】湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一 ， 早在汉朝就已经形成菜系 。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭 。

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