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步骤1
食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克 。
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【酸菜蹄花汤的做法 酸汤蹄花的做法窍门】步骤2
酸菜切段 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
猪蹄冷水入锅 ， 放入花椒、料酒 ， 水沸后继续煮5分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
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步骤6
炒锅中放入猪油烧化 ， 放入姜片、酸菜炒出香味 ， 加入适量清水煮沸 ， 将食材倒入砂锅中 ， 放入猪脚煮沸 ， 小火慢炖2小时 。
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步骤7
放入盐、胡椒粉调味 ， 盛出撒上葱花即可 。
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