驴肉肉质虽然鲜嫩可口 ， 但腥膻味十分重 ， 做不好的话驴肉会发酸 ， 所以需要加很多作料来压制 。驴肉可以配的菜很多 ， 不过驴肉以蒸饺为佳 。
五香驴肉蒸饺的做法：
原料：驴肉 ， 芹菜 ， 葱 。
调料：油 ， 麻油 ， 盐 。
【驴肉做馅与什么菜搭配】做法：
1、烧开水后 ， 准备好面 ， 在面里加入一点盐 ， 让面更筋道 。接着醒面半个小时 。
2、将驴肉切碎 ， 芹菜和葱也切碎备用 。
3、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里 ， 然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均 。
4、擀皮 ， 包饺子 。
5、将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上 ， 上锅蒸15分钟即可 。

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