【辣椒发源地】墨西哥是辣椒的发源地 , 全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内 , 红的、黄的、青的、绿的应有尽有 。墨西哥不仅是天下第一辣国 , 而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒 , 过百种的辣椒 , 新鲜同晒干的名称各有不同 , 炮制方法亦多不胜数 , 如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有 , 真可谓是无所不辣 。正宗的墨西哥菜 , 材料多以辣椒和番茄主打 , 味道有甜、辣和酸等 , 而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成 。
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