1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 。
2、准备好葱姜蒜，辣椒 。
3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 。
【新鲜蜡鱼做法窍门】4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 。
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